ミュスカデ・セーベル・エメーヌMuscadet Sevel&Maine

この地区の特徴として、シュール・リーという造りがあります。これは、絞った果汁を直接樽に入れて樽の中で発酵させ、樽のそこに澱がたまったまま一冬を過ごさせ、春に澱の上澄みを抜いて瓶詰めする仕込み方法です。ワインの風味も濃くなり、新鮮度も高まります。